Alle artikelen in ‘gin’

Plymouth Gin gooit het over een andere boeg

Hij vertelde het al tijdens de afgelopen editie van de Horecava. Volgens Vincent van Dijk (trendwatcher) wordt 2012 namelijk het jaar van de Gin (een prima jaar dus). Plymouth Gin speelt hier handig op in door hun Gin opnieuw te positioneren. De Gin krijgt...
19 jan, 2012 10:34 | Artikelen | Lees verder

Horecava 2012

Zo daar zijn we weer. We zijn even een paar dagen druk geweest met het overzetten van onze server en er voornamelijk voor zorgen dat we niet alles op site kwijtraakte maar dat is nu allemaal weer geregeld dus we zijn er weer klaar voor. Vandaag is alweer...
12 jan, 2012 11:29 | Artikelen, Uitgelicht | Lees verder

Jackson Pollock

Deze cocktail is vernoemd naar een van de invloedrijkste Amerikaanse kunstschilders van de afgelopen eeuw, Jackson Polluck. Eigenlijk een Gin Sour met als speciale toevoeging een paar druppels basilicum olie die op de oppervlakte drijven. Door deze drijvende...
8 okt, 2010 10:45 | Artikelen | Lees verder

I need your help

Bedacht door Alex Kratena tijdens de Masterclass van Gary Regan, waarbij deelnemers een gin toegewezen kregen waar ze een cocktail mee moesten creëren. Alex maakte met Damrak Gin een cocktail die de eigenschappen van de gin benadrukte met deze interessante...
3 sep, 2010 14:31 | Cocktail, Cocktail vd Maand | Lees verder

Gin Basil Smash

Geinspireerd door de Whiskey Smash en bedacht door Jörg Meyer van bar Le Lion in Hamburg. Dit drankje werd een sensatie in 2008 door heel Duitsland. Gebruik 2 tins bij het shaken om een mooie groene kleur te krijgen. En wissel de groene basilicum een...
20 jul, 2010 14:50 | Cocktail, Cocktail vd Maand | Lees verder

Hot Gin Punch

Om je een beetje warm te houden met deze koude dagen een paar recepten voor de Hot Gin Punch als cocktail van de maand. Authentieke Victoriaanse Hot Gin Punch sap van een halve citroen snufje kaneel 1 stokje kaneel om te roeren 1 kruidnagel 1 theelepel...
24 dec, 2009 9:35 | Artikelen, Cocktail | Lees verder

French 75

Genoemd naar de 75 mm wapen dat werd gebruikt in de eerste wereldoorlog door de kick van het drankje. Dit drankje werd voor het eerst omschreven in Harry Craddock’s Savoy en werd gemaakt met gin. In veel andere boeken werd de French 75 met Brandy...
16 nov, 2009 12:14 | Artikelen | Lees verder

The Aviation – cocktail van de maand

Vanaf de eerste keer dat ik de Aviation heb geproefd behoort het tot een van mijn favoriete drankjes. De Aviation cocktail is bedacht door Hugo Ensslin, hoofdbartender bij Hotel Wallinck in New York begin 20st eeuw. De eerste geschreven versie van het...
23 sep, 2009 9:26 | Artikelen | Lees verder

Cecil Baker

Naren Young en zijn bartenders konden niemand bedenken die ze wilden eren en noemden het drankje toen maar Cecil Baker. Iedereen vraagt zich af wie Cecil Baker is, dus de bartender moest iedere keer een andere verhaal verzinnen. Hierdoor zijn er al de...
11 aug, 2009 13:33 | Cocktail | Lees verder

Martinez

Recept van Jerry Thomas, gevonden uit zijn boek The Bar-Tender’s Guide (1887). Thomas gebruikte echter meer vermouth dan gin en gebruikte Boker’s bitters wat niet langer wordt gemaakt. Waarschijnlijk is de Martinez de voorganger van de Martini...
11 aug, 2009 13:18 | Cocktail | Lees verder

Genisis Martini

Andrew Nicholls tijdens de ronde Gin van de Nederlandse World Class Finale 2009. Glas Martini Benodigdheden 60 ml gin 30 ml droge vermouth 5 ml chartreuse 2 ml suikerwater 2 dashes bitters Bereidingswijze 1) Stirr alle ingredienten met ijs en strain in...
16 jul, 2009 10:11 | Cocktail | Lees verder