Alle artikelen in ‘achtergrond’

Je gasten haten je

We kennen allemaal de filmpjes van ‘the bartender hates you’ waarbij irritant gedrag van gasten afgestraft wordt door de bartender. Maar ook aan de andere kant van de bar kan weleens een ergernis ontstaan. 10 tips om ergernissen te voorkomen....
11 aug, 2011 11:59 | Artikelen, Uitgelicht | Lees verder

Orgeat siroop

Veel klassieke recepten waaronder de Mai Tai vragen om orgeat, een zoete siroop op basis van amandelen, suiker en orange-flower water. Veel bartenders refereren het dan ook als amandelsiroop. Echter komt het woord orgeat van het Latijnse woord ‘hordeata’...
10 mrt, 2011 16:26 | Artikelen | Lees verder

The Mixologist: goed of fout?

Een aantal jaar geleden begonnen bartenders zichzelf mixologist of spiritual advisors te noemen, een ontwikkeling die zowel goede als slechte kanten heeft. Cocktails hebben een goede ontwikkeling meegemaakt waarbij bartenders echt goed letten op wat ze...
28 feb, 2011 13:24 | Artikelen | Lees verder

Infuseren van drank

Infuseren of maceratie is een goede manier om extra diepte in je drankje te krijgen. Zo hebben we in de filmpjes van Andrew Nicholls al een paar spirits voorbij zien komen die door middel van de sous vide zijn geinfuseerd waardoor de tijd van de infusie...
3 feb, 2011 14:34 | Artikelen | Lees verder

Orisha cocktail

We hebben het op Sensez al eerder gehad over de finale van de spetterende Nederlandse Bacardi Legacy Challenge in de Vondelkerk. Bij onze zuiderburen pakken ze het iets anders aan en is het de bedoeling dat de drie finalisten een campagne opzetten rond...
13 dec, 2010 12:59 | Artikelen | Lees verder

Tiki+ by Beachbum Berry

We kunnen maar niet ophouden om over Tiki te schrijven. Vandaag in combinatie met de iPad, iPhone of iPod touch waarbij je je eigen Tiki cocktail receptenboek altijd bij de hand hebt. in samenwerking gemaakt met niemand minder dan Beachbum Berry kost...
9 dec, 2010 13:06 | Artikelen, Uitgelicht | Lees verder

Tiki cocktails

Op uitnodiging van de Bols Bartending Academy gaf Jeff ‘Beachbum’ Berry een tijdje geleden een masterclass over alles wat te maken heeft met Tiki. Maar wat is Tiki en is het wat velen zien als de volgende cocktailtrend ook daadwerkelijk het...
23 nov, 2010 7:00 | Artikelen, Uitgelicht | Lees verder

XO Hospitality

Een naam die we al eerder hebben gehoord bij de Spirit Society en andere bartender events, XO Hospitality. Boudewijn Mesritz en Lydia Soedadi zijn het brein achter dit concept, maar wat doen deze 2 gepassioneerde bartenders en wat willen ze bereiken met...
13 jul, 2010 13:09 | Artikelen | Lees verder

Imbibe top 25 – deel 2

In het tweede deel van de Imbibe 25 meest invloedrijke bartenders lichten we 13 bartenders uit in dit artikel. Na een indrukwekkende line-up uit het eerste deel bevat het tweede deel ook een lijst met uiterst indrukwekkende bartenders die hun sporen hebben...
17 mei, 2010 8:35 | Artikelen | Lees verder

Imbibe top 25 – deel 1

In de Mei/Juni editie van Imbibe Magazine is een artikel geplaatst door Paul Clarke met een lijst van de 25 meest invloedrijke cocktails van de afgelopen eeuw. Naar aanleiding van deze lijst is ook een lijst opgesteld van de 25 meest invloedrijke cocktailpersoonlijkheden...
14 mei, 2010 11:12 | Artikelen | Lees verder

Drankmerken van beroemdheden

Sporters binden zich vaak aan sportmerken en worden dan het gezicht van een bepaald merk (waar ze overigens goed betaald voor krijgen). Modellen binden zich aan een fashion brand om zo het merk bekender te maken. Mensen willen namelijk op het model lijken...
11 feb, 2010 14:49 | Artikelen | Lees verder